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美味小龙虾8分钟出炉,夏天吃不停的秘诀就在这里0

2018-08-09 11:48:30

相比流行于西方的烤箱,其实对于国人来说,蒸箱要更适合于我们的饮食习惯。——编者按 蒸出健康美味 《说文》中讲道,“蒸,火气上行也”,即蒸是利用水蒸汽加热食物,如果没有超高的温度产生充足的水蒸汽,就难以将食物加热至成熟,故而“温度高蒸汽足”是蒸法的精髓所在。与欧美人饮食偏烤和炸不同,我

相比流行于西方的烤箱,其实对于国人来说,蒸箱要更适合于我们的饮食习惯。

——编者按

蒸出健康美味

《说文》中讲道,“蒸,火气上行也”,即蒸是利用水蒸汽加热食物,如果没有超高的温度产生充足的水蒸汽,就难以将食物加热至成熟,故而“温度高蒸汽足”是蒸法的精髓所在。

与欧美人饮食偏烤和炸不同,我们国内的饮食习惯,用蒸的地方更多,比如蒸鱼、蒸菜、蒸馒头,甚至热菜,蒸都比烤用的多。相比烤箱,蒸箱烹饪的美食会保留更多的水分,让食物的新鲜度保留的更加完美。

蒸菜秘籍-清蒸小龙虾

虽然最近世界杯的热潮已经结束,但美味的小龙虾依然统治着夜宵的味道!

这里,我们就介绍一道利用方太蒸箱SCD39-Z1来烹饪的,8分钟就能出锅的小龙虾美食!

第一步:清洗小龙虾,去头留黄

第二步:蒸箱预热,摆盘放入,设置8-10分钟,

第三步:调配蘸料,醋、酱油、糖、葱、姜

第四步:出炉,和蘸料一起上桌

蒸箱的秘密

用高温蒸汽加热食物的“蒸”法,保持了食物的原汁原味,营养健康。但是,“蒸”法最讲究火候,火候不准会导致食物过生或过老,极大考验厨师的经验和功力,这让许多年轻人望“蒸”却步。

方太蒸箱SCD39-Z1自主研发的“双蒸汽技术”,实现了蒸汽量够大、温度够高,是国内第一家,也是唯一一家采用双蒸汽发生器烹饪的蒸箱。

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      2016-11-18 13:48:13

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